為踐行學院“實訓技能化，技能企業化”育人理念，切實提升學生的實踐技能，近日，現代農林工程學院農產品加工與質量檢測專業《焙烤食品加工技術》課程綜合實訓在校企共建實訓基地順利結課。本次實訓創新采用“校企雙導師”聯合授課模式，特邀卡拉多集團技術總監徐昌瑞（企業導師）與學院骨干教師涂家濤（專業導師）共同組成教學團隊。這一授課模式旨在通過產教深度融合，切實提升學生的實踐技能與崗位適應力。

本次實訓突破了傳統教學模式，以“真實項目驅動”為核心，構建了“課堂即車間、教學即生產”的教學場景，充分彰顯了學院“產教融合、校企共育”的育人特色。實訓內容緊密對接行業實際與市場需求，注重學習過程與生產流程的無縫銜接。實訓初期，徐師傅著重強調：“基礎技術是工藝之本，更是質量之基?！痹诤罄m的實訓中，他系統拆解糕點制作各環節的基礎動作與技術要點，針對關鍵操作進行“手把手糾正”“一對一指導”，幫助學生夯實基本功。隨著實訓推進，課程內容從技法拓展延伸至創意表達。學生不僅系統掌握了海綿蛋糕、重油蛋糕等多元產品的核心工藝與科學原理，更在“海鹽芝士爆漿蛋糕”“提拉米蘇”等綜合創意產品制作中，將設計思維、審美品位與情感表達融入蛋糕裱花、創意裝飾等環節，實現了從技術練習到創意輸出的跨越，也實現了操作技藝與綜合素養的雙重提升。

在沉浸式學習過程中，學生們在雙導師的悉心指導下，不僅掌握了專業技能，更深刻感受到了精益求精的工匠精神。農檢2413班學習委員洪麗航分享道：“從實訓第一天起，兩位導師就反復強調‘細節決定成敗’，這讓我們在稱料、控溫、計時上都不敢有絲毫馬虎?！彼锌卣f，自己親眼見證了同學們從最初的手忙腳亂到后期的從容有序，從抹面歪斜的沮喪到裱花成型時的喜悅，每一個進步的背后都是汗水與堅持的結晶。許多同學也表示，這種“在做中學、在學中做”的教學模式，讓他們對專業的熱愛與日俱增，對未來職業發展充滿了信心。

本次實訓是農產品加工與質量檢測專業深化產教融合、推進校企協同育人的生動展現。未來，現代農林工程學院將以此次實訓為契機，持續拓展校企合作廣度與深度，著力構建“課堂－實訓－崗位”無縫銜接的人才培養體系。學院將進一步健全校企雙導師常態化協作機制，定期邀請行業專家參與教學設計與課程評價，確保課程內容與行業標準同步、教學過程與生產過程對接，致力于培養更多兼具精湛技能、職業素養與創新精神的高素質技術技能人才，為行業發展注入源源不斷的青春力量。

（撰稿：涂家濤、洪麗航、曾利平；圖文編輯：任磊；責任編輯：溫春燕；初審：巫?。粡蛯彛豪铉?；主審：曾衛平）