各設(shè)區(qū)市、省直管縣（市）教育局，贛江新區(qū)社會(huì)發(fā)展局，各高等院校、省屬中職學(xué)校：

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣作出的重要指示精神，根據(jù)省委、省政府的部署與要求，現(xiàn)就做好制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作的有關(guān)要求通知如下，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

一、充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作的意義

各地各校要以習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣作出的重要指示精神為指導(dǎo)，深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的重要意義，按照省委、省政府的工作要求，把厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，堅(jiān)持教育、制度、監(jiān)督并重，結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校食品浪費(fèi)問(wèn)題，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)約糧食的榜樣。

二、認(rèn)真落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的各項(xiàng)措施

1.將節(jié)約教育納入課堂教學(xué)。各地各校要充分發(fā)揮課堂主渠道作用，將制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的教育貫穿于國(guó)民教育全過(guò)程，把節(jié)約教育納入高校形勢(shì)與政策教育以及中等職業(yè)學(xué)校、中小學(xué)德育課程教學(xué)等教育環(huán)節(jié)之中，并結(jié)合不同學(xué)科特點(diǎn)，有針對(duì)、有重點(diǎn)地將節(jié)約教育納入課堂教學(xué)，有機(jī)融合，全員覆蓋。

2.大力開(kāi)展專題教育活動(dòng)。各地各校要將習(xí)近平總書(shū)記的批示精神和相關(guān)文件要求公布在校園網(wǎng)顯著位置，供師生員工學(xué)習(xí)，同時(shí)通過(guò)手抄報(bào)、主題海報(bào)、宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)專題和移動(dòng)新媒體等載體營(yíng)造“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的氛圍；通過(guò)主題班會(huì)、讀書(shū)讀報(bào)、征文演講、微博比賽、設(shè)計(jì)公益廣告、動(dòng)漫作品等活動(dòng)將節(jié)約教育納入到校園文化建設(shè)中；要結(jié)合節(jié)能宣傳周、世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)等活動(dòng)，組織開(kāi)展主題鮮明的宣傳活動(dòng)；在學(xué)生食堂顯著位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)或宣傳畫(huà)、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食；通過(guò)評(píng)選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹(shù)立先進(jìn)典型，加大表彰力度，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。

3.積極開(kāi)展節(jié)約教育體驗(yàn)活動(dòng)。要組織學(xué)生開(kāi)展與學(xué)齡段相適應(yīng)形式多樣的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地參與勞動(dòng)，獲得勞動(dòng)切身體驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，從而真正形成尊重勞動(dòng)人民和勞動(dòng)成果的思想感情，增強(qiáng)勤儉節(jié)約意識(shí)。

4.建立健全食堂節(jié)約用餐制度。各校要盡快建立健全學(xué)生食堂節(jié)約用餐制度，細(xì)化節(jié)約條款，通過(guò)制度規(guī)范使節(jié)約成為習(xí)慣，督促學(xué)生主動(dòng)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)；要建立定期培訓(xùn)制度，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)；建立食堂用餐人員登記制度，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人員采購(gòu)、做餐、配餐；建立食堂“光盤(pán)”制度和巡視制度，學(xué)校要安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對(duì)未真正“光盤(pán)”的行為給予批評(píng)教育，并將結(jié)果納入到學(xué)生考核評(píng)價(jià)體系。

5.強(qiáng)化學(xué)生食堂精細(xì)化管理。各校要按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡；細(xì)化食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)制定措施，最大限度減少損失浪費(fèi)。認(rèn)真對(duì)剩余飯菜做分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，提高菜品口味；要根據(jù)不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，調(diào)整食品份量，提供小份食品，條件具備的應(yīng)實(shí)行點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi)；定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂節(jié)約。

6.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理。提高管理的科學(xué)化、精細(xì)化，既要保證營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助足額“吃”進(jìn)學(xué)生嘴里，又要提高飯菜質(zhì)量，確保營(yíng)養(yǎng)、健康、美味，有效減少損失浪費(fèi)。要落實(shí)《江西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃有關(guān)問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》要求，加強(qiáng)問(wèn)題整改，杜絕侵害學(xué)生利益的事件發(fā)生，發(fā)揮好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助的效用。

三、建立制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長(zhǎng)效機(jī)制

1.完善師生評(píng)價(jià)體系。各校要結(jié)合實(shí)際，制定詳細(xì)的評(píng)價(jià)辦法，將制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的表現(xiàn)納入師德評(píng)價(jià)體系及學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系；要將節(jié)約糧食情況與評(píng)優(yōu)評(píng)先結(jié)合起來(lái)，組織開(kāi)展師生節(jié)約創(chuàng)優(yōu)評(píng)選活動(dòng)，發(fā)揮典型示范作用，激勵(lì)師生參與節(jié)約行動(dòng)。

2.建立多方監(jiān)督機(jī)制。加強(qiáng)師生自我監(jiān)督，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督；要積極探索利用視頻監(jiān)控等信息技術(shù)手段實(shí)施行之有效的監(jiān)督辦法。加強(qiáng)媒體監(jiān)督，以教育媒體為主要平臺(tái)，普遍設(shè)立曝光臺(tái)或?qū)冢瑢?duì)突出問(wèn)題予以曝光，同時(shí)自覺(jué)接受其他媒體監(jiān)督；中小學(xué)校要積極主動(dòng)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)的監(jiān)督作用，通過(guò)“給家長(zhǎng)的一封信”等多種形式，及時(shí)通報(bào)學(xué)生在校的浪費(fèi)行為，建立起學(xué)校家庭社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制。

3.強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)體系。建立領(lǐng)導(dǎo)有力、職責(zé)清晰、任務(wù)具體、精干高效的組織體系，形成學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，分管校領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，以職能部門領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)崗位專職人員、班主任、輔導(dǎo)員、學(xué)生干部為骨干的工作力量，健全責(zé)任體系和問(wèn)責(zé)制度，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。各級(jí)教育部門要組織開(kāi)展經(jīng)常性的互查、抽查、聯(lián)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)查處整改，對(duì)問(wèn)題突出的學(xué)校提出通報(bào)批評(píng)。

各地各校有何好的經(jīng)驗(yàn)與做法，請(qǐng)及時(shí)報(bào)省學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室。聯(lián)系人：吳美平；聯(lián)系電話：0791-86756156；電子郵箱：317086871@qq.com。

特此通知

江西省教育廳

2020年8月22日